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Giuseppe Maestri, maestro de la cuisine à domicile


Chef d'un jour ou de chaque jour pour le plaisir de recevoir chez soi comme au restaurant.


Pas de courses, pas de cuisine, pas de service, uniquement pour profiter du moment présent auprès de ses invités.
Giuseppe Maestri a un long parcours professionnel, nourri par différentes expériences gastronomiques.
Né en 1989, notre jeune chef à l'étoffe d'un ancien avec la jeunesse en plus.
Enthousiaste et passionné, quadrilingue de surcroit (anglais, français, italien, néerlandais), il vous mitonne un menu gastronomique 3 services plus mises en bouche, le tout à domicile, à partir de 50 euros pour un groupe de minimum 8 convives mais, ceci ne représente qu'une ligne à la carte de ses possibilités.

Passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, il a tout naturellement suivi un cursus classique en restauration à l'école hôtelière de la province de Namur avant de poursuivre sa formation pendant une année dans une école du sud de l'Italie.
Son expérience, il l'a acquise dans les cuisines de plusieurs restaurants en vogue de Bruxelles ou de Milan mais ce sont ses deux années comme chef de partie, au célèbre restaurant de l'hôtel Métropole I '« Alban chambon », qu'il a touché à toutes les finesses du métier.

« Superviser un menu gastronomique pour un tête-à-tête ou de grands événements de plus de 1500 personnes, demandent une maîtrise et une maturité qui sont indispensables pour se lancer comme indépendant dans le monde de l'événementiel culinaire. » me confie-t-il.

Que ce soit à domicile, dans vos bureaux ou dans tout autre lieu de votre choix ,Giuseppe est aujourd'hui à votre écoute pour satisfaire au mieux vos souhaits dans le respect du budget imparti.
Seul ou accompagné de son équipe, Giuseppe assure l'organisation de tout événement d'ordre privé ou professionnel mais sa véritable passion, il la partage avec vous comme chef à domicile.
De la conception du menu à sa réalisation.

« J'aime avant tout partager ma passion dans le cercle restreint d'une cuisine particulière , j'aime les rencontres et les échanges autour de l'événement fêté, du menu concocté et par dessus tout prendre le temps de soigner le produit dans l'assiette, la présentation de celle-ci et voir dans les yeux de mes clients la reconnaissance de la fête bien faite.»

Côté cuisine, sa formation l'a conduit sur les chemins de la gastronomie française mais l'Italie touche son cœur.
Il aime travailler les produits frais, issus d'une production raisonnée et en changer au gré des saisons.
Si le produit reste toujours le maître du jeu, l'inspiration du moment peut susciter diverses préparations.

« J 'aime tout particulièrement travailler le poisson ou le gibier mais quand la saison de l'asperge ou celle de la truffe survient, je les décline en menu 3 services, (Ouvrant un monde de découvertes visuelles et gustatives, relevé par le défi du produit unique proposé au départ. »

Giuseppe fait également partie de l'association « Oh Chef » qui regroupe 53 membres, dont des étoilés, et vous propose d'organiser toute forme d'expérience culinaire (cours de cuisine, live cooking, repas à domicile ou au bureau) ...

Giusppe Maestri
www.chefadom.be
e-mail : g-maestri@hotmail.com
Tél :+32 (0) 492 75 92 99

Menu du jeudi 9 mai 2019

Asperges vertes sautées à la flamande, truffe noire et parmesan.
Lotte en croûte de pavot, safran, ravioles d'artichaut et mousse de chou-fleur.
Suprême de pintadeau, curry doux, pommes de terre primeur, foie gras.
Crème brûlée, vanille, fraise, menthe.

Vins de ce jeudi 9 mai 2019

Les vins ont été sélectionnés par le concept et label « Le vin des Femmes ».


En plus des jurys exclusivement féminins et des dégustations ou événements innovants, Le vin des Femmes est un label de qualité qui met à l'honneur, vigneron(n)es, importateurs et cavistes mais aussi Chefs de qualité. (www.levindesfemmes.com)


Domaine du Ry d'Argent « Cuvée de Nell » (apéritif)
Domaine de Mellemont « Le Blanc » 2017 (asperges)
Domaine des Marnières « Cuvée Sophie - Chardonnay »
Domaine du Chapitre « Cabaret Noir » (Rouge) (suprême de pintadeau)
Domaine du Ry d'Argent « Rosée d'Audrey » (crème brûlée)


© Myriam Thibaut de Maisières Chroniqueuse événementielle Tel :+32 (0) 476 23 02 96
e-mail : a2.myriamthibaut@gmail.com

@ Muriel Lombaerts / ComVous - Le vin des Femmes / La Bière des Femmes
Tel :+32 (O) 487 92 96 76 - info.comvous@gmail.com