Au cours de notre voyage touristique et culinaire à travers la Zélande, nous avons visité une firme innovante et unique :
Vitro Plus à Burgh-Haamstede.
John Bijl, fils d’éleveurs, qui a fondé Vitro Plus en 1990 et Ard Stoutjesdijk nous ont fait visiter leur étonnante entreprise.
La société est le leader mondial de la culture des fougères tissulaires. Près de 80% des fougères dans le monde viennent de Zélande. John Bijl a automatisé la production de telle sorte que moins de main-d'œuvre et de mètres carrés sont nécessaires grâce à la culture verticale. Les plantes sont dans des boîtes en couches les unes sur les autres, sous des lampes LED économiques.  Il est à noter que Vitro Plus a également appliqué cette méthode de culture aux légumes et aux herbes depuis un certain temps. 

Sa filiale, ViVi, a construit la serre du futur, le ViCabin, qui est une chambre de culture à très faible encombrement qui offre les conditions de croissance idéales où sous la lumière LED une tête de laitue peut être cultivée sans pesticides. Les risques de maladies et de champignons sont réduits au minimum en raison de l’environnement fermé des conteneurs. Une quantité minimale d’eau et d’engrais est requise. Pas besoin d’arrosage une fois les emballages scellés.
L’idée est née aux Etats-Unis où les états du nord ne peuvent pas cultiver la terre pour produire des légumes et doivent tout acheter dans le sud du pays. Ce système serait la solution pour ces populations.
Nous pouvons dès à présent imaginer qu’un ménage pourrait utiliser cette mini-serre (elle existe déjà en deux tailles comparable à celle d’un petit frigo) pour avoir à sa disposition des légumes frais en un temps record.
Vitro Plus est la solution de haute technologie pour les pénuries alimentaires mondiales. 

La société a déjà remporté des prix avec la méthode de culture, tandis que la plupart des habitants de Zélande n'ont jamais entendu parler de Vitro Plus ou ViVi. 
En 2016, ViVi a remporté le prix Zeeuwse Pioniers.

www.vitroplus.nl et www.vivi.nu