HET PISTOOL

Zijn verhaal

Als in België iedereen het pistool kent en weet dat het dit prachtige opgeblazen broodje is, in het midden gesplitst met zachte kruimel en knapperige korst, heeft het niet altijd deze vorm of deze knapperigheid gehad; hij moest door de eeuwen heen om volwassen en zo hebzuchtig te worden.
Zijn naam

Het zou van de oude munt komen; de pistole of het Latijnse woord pistor betekent 'de molenaar' die in de middeleeuwen een semantische verschuiving zou zijn gekomen om de bakker aan te duiden en het verkleinwoord geweer zou het product van de bakker zijn ... het mysterie blijft ...!
De geschiedenis is niet gemakkelijk te traceren, maar we vonden een tekst uit het verhaal "De varkensmarkt" uit 1590, het is opgenomen in een verzameling van de Chronicles of the Streets of Brussels, gecorrigeerde tweede editie, Brussel in het kantoor van de Emancipation Mountain Court, 2-editie uit 1834.
"Maar u vergist u zich, beste dames," zei een bakker, die tot dan toe had geluisterd.
De arme duivels die vandaag in moeilijkheden verkeren, zijn geen brigands; ze hebben de kleinste mitron niet beledigd; ze hebben zelfs geen cola, een pistool of een ons Grieks brood gestolen ... "
Daarom is het voor de ouderen en de jongere generaties een essentieel onderdeel van het voedselerfgoed van ons land.
In België heeft het pistool meerdere neven, vaak vergelijkbaar of iets langgerekt en anders genoemd: broden, brood, faluche of "brotchen" in het oosten.
In Brussel en meestal in Vlaanderen is het een Pistool of "een Pistool"!
Het pistool is Belgisch en zal dat blijven!
Probeer het niet in het buitenland te claimen, de bakker zou een overval kunnen bedenken ...

Het geheim van het pistool
Het geheim van het pistool, of liever de geheimen van het pistool!
Het goede pistool is licht, de kruimel is luchtig, delicaat, zacht.
Maar vóór de kruimel is er de korst en het pistool is zelf alleen door dit contrast.
Het pistool is een kortstondig plezier en vleselijk voordat het smaakvol is.
Contrast tussen knapperigheid en zoetheid, delicate smaak benadrukt de gastronomische grappen die het herbergt, de Pistool is veeleisend.
Hij was helaas een schaduw van zichzelf geworden, slecht beseft, hij had zijn kwaliteitsfouten verloren door te snelle werkwijzen en het gebruik van chemische gisten en additieven ... het algemene resultaat: karton en lucht!
Het was zonder te wachten op zijn grote comeback!
Een prachtige ontmoeting met onze ambachtelijke bakker, Yves Guns die ons elke ochtend bezorgt, zodat elk origineel pistool een perfecte ervaring is.

Onze bakker
Yves Guns, onze ambachtelijke bakker, na zijn studie aan de UCL, durfde Yves zijn passie, de bakkerij, de echte te omarmen, verre van additieven, meel zonder smaak, industriële kneders en ovens zonder ziel.
Yves heeft met ons samengewerkt om een ​​origineel recept te maken, aan de bron van
Gun.
We zijn er trots op hem te kunnen bedanken, een echt pistool dat zijn referenties aan een product vaak misbruikt!

Een uniek concept

Origineel pistool, een concept van luxe snacks op basis van de
Met poeder gevuld (maar niet alleen!) Dat biedt lekkernijen die onze streek, Belgische kwaliteitsproducten en hun producenten benadrukken.
Pistolet Original, het is een aangename plek in de karakteristieke wijken van Brussel.
Het is een supermarkt, een balie waar u ter plekke kunt eten, waar u een kleine catering deelt in een vriendelijke sfeer, we voeren suggesties en goede producten, die we ook kunnen kiezen om te worden bezorgd zijn werkplek of thuis.
Pistolen?
Yes! Pistool gevuld met een Amerikaans huis, uitstekende gehakte augurken, grijze garnalen, een echte krabsalade of een echte Ardense ham ... Meer dan 30 verschillende voorstellen ...
Pistolet Original heeft ook als doel om vergeten specialiteiten te laten (her) ontdekken die sommige ambachtslieden nog steeds bereiden: Bloempanch, Kipkap, geperste kop, Cervelas, Pipe of Ardenne, Rollmops of een goed potjesvlees volgens het seizoen ...
Een resoluut terroirconcept, ambachtsman en fijnproever!
De producten en recepten op onze pistolen maken deel uit van ons erfgoed en onze 100% Belgische knowhow.
Pistolet Original is een showcase, voortdurend in ontwikkeling, het beste van dit erfgoed "Slow", "Locavore", en vooral Gourmand!

ZES sterren voor een sponsoring!
Twee prestigieuze sponsors, echte legendes van de haute cuisine in België, doen ons de eer en de vriendschap om Pistolet Original te sponsoren.

Pierre Wynants ***
Lionel Rigolet, al meer dan 40 jaar chef bij Comme chez Soi, wiens teugels hij aan zijn schoonzoon heeft doorgegeven, telt al meer dan 40 jaar drie Michelin-sterren.
Pierre Wynants, rasecht Brussel, echte encyclopedie van de gastronomische keuken is een geweldige verdediger van België in de plaat en een grote liefhebber van gehakt pistool ... met augurken!

Freddy Vandecasserie ***
Bijna 40 jaar bij de besturing van Villa Lorraine, heeft ook in staat geweest om 3 sterren in de Rode Gids te melden voor vele jaren.
West-Vlaanderen, Freddy is een echte "touch of everything" van de gastronomie.
Hij zou zijn ziel kunnen verkopen voor een pistool met handgeschilde grijze garnalen, schaaldieren die hij graag vis ... zelf.
Vandaag steunt hij zijn zoon Patrick in zijn nieuwe restaurant De Mayeur in Ruisbroek.

Een gepassioneerde
Origineel pistool, een project gedragen door een gepassioneerde.
Valerie Lepla heeft een passie voor gastronomie, koken en goede dingen doorspekt met de smaakpapillen sinds de kindertijd.
Gepassioneerd door koken, wanneer ze niet in de keuken is, reist ze door België en Europa om goede restaurants en gastronomische plekken te ontdekken.
Valérie heeft jarenlang persvoorlichter op het gebied van cultuur en gastronomie bedacht, gezocht, ontworpen en ontwikkeld
Origineel pistool.
Ze staat niet in haar kinderschoenen in de gastronomie, ze heeft verschillende projecten geleid, waaronder de oprichting van een brouwerij en een cateraar voor een beroemd restaurant in Brussel.

Belgische smaak
België, land land
België is een land van gastronomie en hebzucht, maar onze lokale producten worden vaak door de Belgen zelf genegeerd.
In België hebben we echter echte schatten die de missie van Pistolet Original is om specialiteiten die een omweg waard zijn te (her) ontdekken bij het Belgische en buitenlandse publiek.
Cervelas, Boudins, Ardense ham, Plattekaas, Gentse mosterd, Augurken, Mayonaise en sauzen, Grijze garnalen, Boerenboter, Rundvlees van het ras "Flanders red", Kipkap (een soort geperste kop op de gelei maar gemengd), Potjesvlees, Pijp van Ardennen, Bloempanch, Le Herve-kazen met alleen rauwe melk BOB van België, Salade van chicons, knoedels, gul gebak (Bal van Berlijn en Eclairs), ons land is rijk aan specialiteiten die Original Pistolet zet in de kijker.

ZEEWENSEN
In Original Pistol gaat het ons vooral om de kwaliteit van de producten en het principe van een genereus en locavore dieet.
Het lijkt ons belangrijk om ook de seizoenen te respecteren
België is een beetje afhankelijk van het weer ...
Dus passen we ons aan, we zoeken naar recepten en producten om ons hart te verwarmen.
In de winter wachten we op de game terrines, we bereiden een suggestieve en hebzuchtige suggestie voor ...
Naast onze menukaart, passen we onze geliefde Belgische recepten aan onze gastronomische cultuur aan, zoals de beroemde Cannibale herzien in Pistool Cannibal (e) of een zeer hete Pistolet met witte pudding en smeltende uien ... We koken onze zuurkool met Gueuze Cantillon en we associeer het met Bloempanch ter ere van Dirk Myny's "Zenne Pot" (Restaurant Les Brigittines Brussels).
In België hebben we een verbazingwekkende voorraad tradities, recepten, producten om te delen en te waarderen, en ambachtslieden en producenten om te vieren ...

KRUIDENIERSWINKELS
Naast onze proeverij biedt onze ruimte een
boodschappen van gastronomische en Belgische producten!
Je vindt er een assortiment van verschillende snoepjes, snoepjes zoals babeluttes, cuberdons (de waarheden van Gent!), Muizen, zeker, marshmallows, reuzel met chocolade ... Maar ook specerijen van ons huis zoals de mosterd van Gent en augurken van Tierenteyn, gearomatiseerde azijn, olie, kruidenmixen of goede bruine suiker, zelfgemaakte jam, chocoladestoep, choco of Dandoy-speculaaspasta en nog veel meer dingen weer ...
Kortom, genoeg om uw hebzuchtige verlangens te bevredigen en te denken aan het maken van originele geschenken.
We kunnen "geschenkassortimenten" aanbieden voor alle gelegenheden en budgetten.
Pistool, als je me toestaat je les te geven, pistool mijn vriend, het maakt niet uit of je naam pistool of pistor oproept, eerst wil ik je zeggen, stop!
Stop met verdwijnen, word wakker, goede God, wat laat je gaan, waardoor je heel zachtjes de tafels van het zondagse ontbijt van onze lachende landen verliet ten gunste van gebak dat altijd dikker en lief is, heimelijk gestuurd door spionnen naast Quiévrain, om ons land langzaam naar decadentie te leiden door de traagheid van de spijsvertering die ze impliceren?
Pistool, kom terug, kom 's morgens terug, kom' s middags terug, en zelfs 's nachts, kijk!
En het komt erg sterk terug!
Ja, dankzij Valérie Lepla, ontwerper, initiatiefnemer en pistoolchef bij Pistolet-Original en bakker Yves Guns - het is niet uitgevonden, een man genaamd Guns zoals in Gun's and Roses die pistolen maakt - de pistool, het echte pistool komt terug!

Ja, dit magische broodje waarvan de gesplitste vorm onmiddellijk het meest perfecte paar billen oproept, terwijl het volume, dat de hand van een eerlijke man perfect vult, dat is van de ideale verpleegstersborst - of speels, de borst is niet niet altijd koesterend, maar ik dwaal af - het pistool is een belofte van plezier voordat het plezier geeft.

In een tijd waarin het brood meer en meer een voedingswaarde-correct voedsel is, is het pistool een iconoclast.
Zijn kruim moet licht zijn, het is er alleen om zijn korst te contrasteren.
Terwijl een brood drie dagen zou moeten duren, speelt het pistool de kaart van het vluchtige.
Geblazen, luchtig, fris, zijn beloften duren maar een paar uur.
Het pistool is een excuus, leg ik uit: het pistool is zeker perfect toen de ambachtsman die het maakte zijn geheim doorbrak, en Yves Weapons, sorry, Yves Guns, hij legde er zijn vinger op, maar het pistool begint te bestaan als het hem het beste van het beste overkomt, vergeef me maar het pistool moet gevuld zijn, en nog steeds goed gevuld!
En daar, Valerie Lepla, heb je hard geslagen. Je hebt het beste van het beste aangeworven, beginnend met Yves Guns, je hebt deze wapens in het midden aangevallen om ze het inhoudelijke merg van onze lokale ambachten te bieden.
Gehakt, ja gehakt rauw varkensvlees, maar nee, je gaat niet dood aan de lintworm constrictor; Amerikaans gerecht op basis van goed Vlaams vlees van Hendrik Dierendonck, witte pudding, jonge gouda, bloempanch, handgeschilde garnalen of zelfs alleen gezouten boter.
Degene die niet in een nieuw pistool bijt, gevuld met Amerikaanse cressonnette, dat een echte geuze van ons drinkt, heeft slechts een zeer onvolmaakte kennis van geluk.
Dus?
Als voor velen van ons, vooral jullie die jonger zijn dan twintig, als voor jou het pistool niet veel betekent, als voor sommigen de navelstreng brak tussen onze maag, onze denkbeeldige hersenen en dit wonder met twee hobbels dat is het pistool, het doet er niet toe, het komt terug, en heel mooi, en bovenal onthult het ons opnieuw dat er thuis mannen en vrouwen zijn die dat niet doen zijn nog niet klaar waardoor we eens goed willen eten.

Levering / EVENT
Voor alle gelegenheden kan Pistolet Original formules voorstellen die zijn aangepast aan uw professionele of privé-evenementen.
Dankzij onze dienbladen bereiden we u assortimenten van prachtige pistolen van onze kaart.
We bieden ook een exclusieve formule van mini-pistolen op basis van onze kaart, maar aarzel niet om onze suggesties voor seizoenen of feesten te vragen.
Wij leveren met plezier en op verzoek kunnen we evenementen / banket organiseren met catering all-in.
Offerte op aanvraag.
delivery@pistolet-original.be

Pistool Origineel Sable Pistool
RUE JOSEPH STEVENS 24 - 26
1000 BRUSSEL (SABLON)
+32 2880 80 98
Maandag tot vrijdag
Van 10 tot 16 uur
Weekends en feestdagen
Van 11 tot 18 uur

Originele wapengalerijen
RUE DES BOUCHERS 44
1000 BRUSSEL
(KONINKLIJKE GALERIE SAINT-HUBERT)
+32 2880 44 06
Maandag tot woensdag
Van 11 tot 16 uur
Zondag en feestdagen
Van 11 tot 16 uur

www.instagram.com/pistolet_original/
www.facebook.com/pistoletoriginal
www.pistolet-original.be

Foto Frédéric Raevens voor origineel pistool