Le Rendez-Vous des Artistes
Een Belgisch-Belgische brasserie waar friet wordt verheven tot de rang van kunstwerk ...
Trots op de top van de stad, zijn de slagaders parallel aan het Louise-knelpunt al lang gewijd aan gulzigheid en de driehoek van de Jean Stasstraat, Jourdan en Dejoncker is rijk aan een reeks aanlokkelijkere adressen dan de andere.
Onder hen de Rendez-Vous des Artistes
De gebroeders Karagianis
Tot twee jaar geleden vielen de broers Vassili en Costa Karagianis, bekend bij fijnproevers vanwege hun Griekse adres in Griekenland "De kinderen van Piraeus", op de lokale bevolking en besloten ze er kracht en kracht in te herstellen.
Onze twee vrienden realiseerden zich echter al snel dat, gezien het internationale en toeristische karakter van de wijk, het beter zou zijn om een Belgisch-Belgisch etablissement te herscheppen dan een nieuw Helleens restaurant ter plaatse te creëren.
Dit zou net zo goed bedoeld zijn om een internationale klantenkring aan te trekken die gretig op zoek is naar zwart-geel-rode ontdekkingen, zoals de oude Brusselaars die graag een inheemse keuken vinden.
De 'frietjes' van onze jeugd
Dit is de reden waarom de twee broers zich voorstelden om de plek een lijst terug te geven die herinnert aan de goede oude "frietjes" van onze jeugd, met tafelkleden in gingang, maar niettemin enkele herinneringen aan de geschiedenis van de plaatsen, met representaties van kunstenaars intelligent geplaatst voor de gelegenheid opgevoerd door de getalenteerde interieurontwerper Pierre Bourgeois.
En om het concept van "frituren" tot een einde te brengen, is de aandacht voor detail zo ver gegaan dat in de keuken een authentieke traditionele frituurinstallatie is geïnstalleerd, waardoor het dubbele koken van verse friet met rundvleesvet, echt werkpaard voor het vernieuwde huis dat voorlopig zijn tweejarig bestaan viert in april 2020.
Kroketten
Bij aankomst geeft het een goede kaart van onze plaats die niet erg trots is om alleen "zelfgemaakte" bereidingen op te nemen.
Beginnend met de garnalen- of kaaskroketten, maar ook met het in de houtoven geroosterde mergbeen, evenals een smakelijke reeks scampirecepten of de traditionele champignontoost.
Ook liefhebbers van salades worden niet vergeten, met mooie suggesties die voor sommigen verwijzen naar de Griekse afkomst van de eigenaren en niet te vergeten onze garnalentomaten.
Qua gerechten
Alle grote klassiekers van onze Belgische gastronomie staan op het menu, met uitstekende carbonnades met bruin Piedboeuf bier, dumplings in tomaat of Luikse saus, witlofgratin of stoemp-spekworst of een uitstekende Amerikaanse filet.
Seizoenen
Natuurlijk, in het seizoen prachtige mosselen, aangeboden in klassieke versies maar soms ook in veel meer originele suggesties, zoals ondergebracht witlof en garnalen.
En natuurlijk onder alle omstandigheden geflankeerd door de prachtige frietjes waar het huis trots op is.
Opgemerkt moet worden dat het menu regelmatig wordt aangevuld met intelligente incidentele voorstellen die rekening houden met de rijkdom van het seizoen, zoals over de kalender heen een ouderwetse blanquette of zelfs heel mooie groene aal.
Om uw maaltijd af te sluiten, bevat het dessertmenu alle geweldige klassiekers van lokale delicatessen, van de witte dame tot ijskoffie, inclusief verschillende Brusselse wafels of heerlijke soesjes met vanille-ijs, met warme Callebaut chocolade en slagroom.
Dit wetende dat alle gepresenteerde ijsjes zijn gemaakt door de vakman Pacitti.
En stoemelings
Une carte des vins, courte mais intelligente, permet de trouver sans problème et à prix raisonnables tout ce qui soulignera parfaitement la cuisine de la maison, sans perdre de vue une belle offre de bières variées, parmi lesquelles les petites pépites proposées par la micro-brasseriebruxelloise « En stoemelings ».
`Middag
Een gerecht van de dag om uit drie suggesties te kiezen wordt aangeboden voor € 12,90, terwijl het voor € 3 meer, of € 15,90 kan worden voorafgegaan door een aperitief, dat ook kan worden gekozen uit drie suggesties en eventueel gevolgd door een dessert voor 6,50 €.
Merk ten slotte op dat het huis voor groepen een reeks formules biedt voor respectievelijk 20, 39 en 59 €, alle drie de "drankjes inbegrepen" en waardoor alle budgetten en alle vereisten hun geluk kunnen vinden!
Afbladderen
Keer op keer in het seizoen kan een prachtig menu met "schilferende" voorstellen meer dan één aanspreken.
Hier wordt de 700 gr kreeft aangeboden in verschillende bereidingen, de een nog aantrekkelijker dan de ander: Bellevue kreeft, kreeft Armorican of zelfs pasta met hele kreeft.
Laten we de verschillende schaaldieren niet vergeten die als voorgerecht kunnen worden geproefd bij een passende witte wijn.
Le Rendez vous des Artistes, 24 rue Dejoncker in
1060 Brussel.
Telefoon. 02 / 537.32.82 of 0484 / 67.68.76
www.rdvda.be Mail: rdvda@hotmail.com Facebook: www.facebook.com/lerendez
Open van maandag tot zaterdag, non-stop van 12:00 tot 23:00 uur. Zondag gesloten maar met mogelijkheid tot privatisering.
|