Het hele concept is samengevat in het merk: via twee van de meest karakteristieke specialiteiten van de Italiaanse keuken, in de vorm van meerdere versies de meest verleidelijke smaken van de Italiaanse keuken, dit op een manier die gebruikersvriendelijk is en toegankelijk is voor groter aantal.
Achter het idee zijn er twee enthousiastelingen die niets voorbestemd hebben om zich te wijden aan hebzucht: Simona Ferretti en José d'Alessandro.
Een advocaat van opleiding, van de oude Romeinse adel, besloot Simona aan het avontuur van ondernemerschap te beginnen in de nasleep van haar man José.
De laatste, oorspronkelijk een MBA-zakenman, heeft voor veel multinationals gewerkt.
Het was precies op het moment dat het paar in de VS woonde, in Atlanta, waar José voor Coca-Cola werkte, dat Lasagna Tiramisù naar hen toe kwam.
Sterker nog, een beetje ontmoedigd door de manier waarop de Italiaanse keuken werd gefantaseerd en heel vaak zeer verkeerd geïnterpreteerd over de Atlantische Oceaan, vroegen de twee hebzuchtigen zich af hoe ze het konden waarderen op een manier die zowel authentiek is als ook rationeel vanuit het oogpunt van uitbuiting.

Dit via een innovatief concept dat, hoewel authenticiteitswaarden dragen, vanuit commercieel oogpunt rationeel zou kunnen worden afgewezen.
In eerste instantie zullen de grillen van Jose's hectische beroepsleven het paar niet toestaan ​​om onmiddellijk aan het avontuur te beginnen dat ze altijd in gedachten houden.
Het is pas eenmaal terug in Europa en meer precies gevestigd in Brussel dat Simona en José kracht en kracht zullen geven aan hun idee dat ondertussen is volwassen geworden!

Het duurt echter twee jaar nadenken en drie jaar testen voordat het paar besluit een nieuw leven te beginnen, met een volledig ontwikkeld project, dat van een soort van "slow-fast food".
Als om redenen van uitbuiting de keuken centraal staat in de verschillende verkooppunten, blijft de "zelfgemaakte" kant toch fundamenteel in de geest van de oprichters.
Ze wilden hun lasagne, de meeste grote Italiaanse klassieke pastapreparaten, graag uitdrukken.
Alle ingrediënten zijn zo authentiek mogelijk en vandaag zijn er meer dan honderd verschillende recepten die in het repertoire worden vermeld, elke dag vier of vijf van hen worden voorgesteld in elk restaurant, naast de klassieke Lasagna Bolognese.
Van alle registers, zowel gericht op groenten als op vlees of zeevruchten, gaat het om een ​​ware bloemlezing van de beste pastapreparaten, hier afgewezen in de vorm van lasagne, die recht hebben op de liefhebbers van de het bord.
Onder de voorbereidingen die een beetje ongewoon zijn, zijn: pompoen, nduja en garnalen; kastanje en eekhoorntjesbrood; schaaldieren met pasta in inktvisinkt; chocolade zwijn; salsiccia e friarielli; Deli Ragu ...
Merk op dat elke lasagne vergezeld gaat van een kleine seizoenssalade.
Elke bereiding kan ter plekke worden geconsumeerd of worden meegenomen, waarbij de meest nieuwsgierige de mogelijkheid heeft om het "trio" te proeven, bestaande uit drie specialiteiten van de dag voor een leuke ontdekking.

Dezelfde aanpak voor tiramisu, daalde op veel manieren hebzuchtiger dan de anderen, met vandaag een beetje meer dan honderd variaties van recepten, elk restaurant door elke dag vier of vijf aan te bieden.
Wat betreft het hele aanbod van het huis, alle versies zijn gebaseerd op authentieke producten, vooral geïmporteerd uit Italië: uitzonderlijke mascarpone, Piemonte-hazelnoten, pistaches uit Sicilië ...
Prachtig gepresenteerd in zijn zeer praktische verrine, hier is een zoetheid zo origineel als heerlijk en kan zowel als dessert als lekkere snacks dienen!

Ook hier, voorbij de klassiekers, enkele zeer originele creaties: de roos; met truffels; "Natalino" (per minuut gemaakt op basis van de beroemde kerstpanettone); vijgen en mango; met banaan: cassata met ricotta en gekonfijte vruchten.

Maar het aanbod van Lasagna Tiramisù is niet beperkt tot dat ...
Zo kunt u als voorgerecht ook een heel mooie "tagliere" bestellen, namelijk een bord met een mooie selectie vleeswaren en kaas.
Of, voor liefhebbers, een breed scala aan salades, ook gedaald volgens de seizoenen, op basis van Italiaanse producten van eerste orde, zoals de mozzarella van buffels in directe levering van Campania, dezelfde die is geïmplementeerd in veel lasagne.
In de glazen zullen we de uitdrukking van de passie van José zien, die altijd op zoek is naar wijnen met een prachtige rapportkwaliteit.
Alle wijnen worden per glas voorgesteld, de prijs van een fles is die van vier glazen (terwijl deze er in feite zes bevat ...)

Alle voorgestelde voorbereidingen kunnen ook worden weggenomen.
Lasagna Tiramisù biedt ook een cateringservice die even origineel als betaalbaar is.
Een prestatie die hem de belangrijkste leverancier van de Italiaanse vertegenwoordiging aan de Europese Commissie opleverde.
Een van de meest populaire referenties zijn de aantrekkelijke "lunchboxen" voor kantoren, maar ook, meer in het algemeen, lasagne raviers en tiramisù verrines om thuis te consumeren.

Lasagne Tiramisù komt nu in drie adressen:

• Chatelain
31 rue du Page te 1050 Elsene Tel. 02 / 538.84.48.
Open van maandag tot vrijdag van 19:00 tot 22:00 uur, zaterdag van 12:00 tot 16:00 uur en 19:00 tot 22:30 uur.
Gesloten op zondag.

• Schuman
82 Stevinstraat te 1000 Brussel. Tel. 02 / 231.02.31.
Open van maandag tot vrijdag van 11:00 tot 15:00.
Gesloten op zaterdag en zondag

• Stad 2
123 rue Neuve in 1000 Brussel. Tel. 02 / 366.49.12.
Open van maandag tot zaterdag van 10:00 tot 19:00.
Gesloten op zondag.

Nieuws: Lasagna Tiramisù neemt deel aan de Belgische selectie van de Tiramisù Wereldbeker die op 11, 12 en 14 oktober in Brussel (in City 2) wordt gehouden, ter voorbereiding op de halve finale die vóór de finale in Treviso zal plaatsvinden wereld!