Meet Meat

Meet Meat en zijn Argentijns vlees

Om de ware smaak van vlees te ontmoeten!

Het essentiële adres voor de gastronomische doeleinden van een onvergelijkbaar vlees.
Het ligt in Ukkel, op het kruispunt van de Alsembergsesteenweg en de rue Roosendael, dat deze vestiging minder dan vier jaar geleden opende.
De bazen hebben er alles aan gedaan om een Argentijns vlees van uitzonderlijke kwaliteit te ontdekken, importeren en aan de klant te brengen van jong vee dat in weilanden is grootgebracht.
Hier zal het langzaam worden gerijpt volgens de principes die door het huis zijn vastgesteld.
De introductie begint voor diegenen die een keuze aan cocktails willen.
Klassiek of origineel, hun presentatie is verrassend en hun specifieke smaak voor sommigen.
Een mooie start voor een uitzonderlijke maaltijd.

Meet Meat betekent letterlijk "ontmoet het vlees".
De ontdekking is onderdeel van de show die je al een glimp zal geven van de kennis van de staf van de verschillende stukken.
Voordat u de kamer van uw keuze bestelt, presenteren wij de wijken om u te helpen het deel van het dier te ontdekken waartoe het behoort, maar ook om u de bijzonderheid ervan te beschrijven.
Sommigen volgen hun snijden zachter, sappiger maar ze hebben allemaal een onmiskenbare kwaliteit.
Ons is verteld dat je niet speciaal vleesetend moet zijn, maar dat zelfs de onvoorwaardelijke vegetariër een stuk naar zijn smaak kan ontdekken.

De kennismaking met het Argentijnse bord zal u kunnen verrassen met empenadas met gehakt, de gegrilde kaas, maar ook de chorizo criollo op basis van zeer bijzondere specerijen die uit het land worden geïmporteerd.
De keuze van gerechten is geen gemakkelijke taak gezien de hoeveelheden: 200, 400 en 750 gr bij steaks (op twee verschillende manieren beschreven), namaak, pure filets en rumsteak. We kunnen u verzekeren dat uw keuze ongetwijfeld de beste zal zijn, ongeacht uw beslissing bij het koken.

We kozen voor de "Tira de ancho" een stuk biefstuk dat langzaam op een verticale grill werd gegrild en de "Medialuna de vacio", Uruguayaanse slab, ook langzaam gegrild en gewassen in een mengsel van olijfolie, knoflook en peterselie.
Het geheel wordt vergezeld door huisgemaakte friet of een heerlijke gepofte aardappel en een salade met "chimichurri" -saus (Argentijnse kruidenvinaigrette).

De wijnkaart is grotendeels uitgebreid en aangezien veel flessen Argentijns zijn, aangeboden tegen alle prijzen, laat u dan adviseren door het personeel.
We kozen op hun advies voor een wijn van Argentijnse origine van een Malbec-druivensoort en zonder spijt van de keuze.

Als de eetlust nog steeds aanwezig is, kan de dessertkeuze alleen de hebzuchtigen tevreden stellen.
De kleintjes worden niet vergeten omdat een kaart "kind" op hen wacht.

De kers op de taart, voor een adres waar parkeerplaatsen moeilijk te ontdooien zijn, zal een valet-service u ertoe aanzetten veel rondes in de buurt te doen.

541 chaussée d'Alsemberg, 1180 Ukkel
T. 02 219 16 52 - www.meetmeat.be - uccle@meetmeat.be

Open voor lunch en diner van dinsdag tot vrijdag en zaterdagavond