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Pêche
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Phare de Bretagne
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Manoir de Lébioles
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Hôtel Métropole
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Bateau

 


Nous partons avec Air Corsica, à partir de l’aéroport de Charleroi, et après 1 h 30 de vol atterrissons à Ajaccio sur l’île de beauté. Cela a déjà été dit et redit mais l’île mérite bien son nom car s’est un véritable bijou au milieu de la Méditerranée. Suivez nous.

Ajaccio - Campomoro - Sartene - Bonifacio
Roccapina - Bastia

Suivez-nous dans notre voyage - Lire la suite


Nos restaurants du mois de juin 2018

Les pêcheries - La suite

Outre le décor, le premier atout de cette « Pêcherie » est assurément celui de la cuisine. Aucune prétention de gastronomie prétentieuse, ici, mais bien le souci constant d’une belle gourmandise d’inspiration belgo-belge bien exécutée, sur base de produit de bonnes origines et tous travaillés dans la maison.

   
   

Le Passage à Uccle Saint-Job
Elégant et chaleureux - Lire la suite

Son décor, a la fois contemporain et lumineux, élégant et chaleureux, il est, de plus, extrêmement spacieux, permettant à chaque tablée de respirer sans avoir à écouter les conversations de ses voisines. Une qualité aussi appréciable pour un tendre tête à tête que pour un important déjeuner d’affaires. En outre, dès que le soleil pointe son nez, la vaste terrasse-jardin accueille les hôtes aussi bien pour un apéritif en plein air que pour un déjeuner ou un dîner en toute décontraction.
Le service ensuite. L’équipe de salle, d’un professionnalisme sans faille, est placée sous la direction d’un Pierre Duqué qui sait ce que le métier signifie. Vieux routier de l’hospitalité, passé, entre autres les Menus Plaisirs, le Birdie (dancing à la mode des années 90) ou encore le Café Camille, notre homme sait ce que diriger une belle maison implique comme attention de tous les instants.


L’Orchidée blanche fête ses
32 ans ! - Lire la suite

Tout qui fréquente le quartier du cimetière d’Ixelles sait combien la restauration vietnamienne y est bien présente. Toutefois, si la plupart des établissements qui représentent cette belle tradition culinaire sont sympathiques et – surtout- accessibles aux étudiants pas trop fortunés des environs, il faut bien reconnaître que nombre d’entre-eux pratiquent une gastronomie souvent très approximative.


Le Manoir de Lébioles ... Lire la suite

«Plus valet quam lucet» - «Être Plutôt que paraître»
La devise inscrite sur les armoiries du Manoir de Lébioles reflète à merveille
la philosophie de la maison

Situé dans un magnifique environnement, au cœur des belles forêts ardennaises, le Manoir de Lébioles accueille ses hôtes dans un superbe cadre naturel et leur propose un luxe discret, une ambiance privée et un service de première catégorie.
Depuis octobre 2017, Laurent Léveillé, chef exécutif qui officie en haute gastronomie depuis plus de vingt ans, vient de poser ses bagages dans l'excellente demeure.
Fort de son expérience au sein d'établissements étoilés par le guide Michelin, il pourra désormais magnifier les produits de cette belle région et apporter sa créativité pour faire vibrer les convives.
Son curriculum vitae impressionnant nous rappelle qu'il a fréquenté des chefs renommés comme Jean-François Girardin (meilleur ouvrier de France 1993), 2 étoiles Michelin, au Ritz de Paris, Jacques Rolancy (M.O.F 1996), 1 étoile Michelin au Windows Restaurant de Londres, Christian Faure (M.O.F 1997), pâtissier au restaurant Le Cordon Bleu à Londres, ou encore Michel Roux junior étoilé Michelin Restaurant le Gavroche à Londres.
Il fut dernièrement Chef de cuisine au restaurant Le Pont de la Tour à Londres (2+AA Rosettes).

Le Guide Delta Bruxelles et périphérie 2018-2019
Cuisines d'ici et d'ailleurs - Grandes tables - Bistronomie - Lire la suite

La tentation est grande, à chaque nouvelle édition, de récompenser une brochette de maisons et de Chefs "connus de tous" et qui font la fierté gastronomique de notre capitale.
Cependant, la philosophie des Guides Delta est davantage tournée vers la découverte que la consécration. Nous avons donc  nominé de jeunes maisons et de jeunes chefs.

Les nominés 2018-2019 sont :

Delta d'Or :
LA TABLE DE MUS (BRUXELLES CENTRE)
MUSTAFA DURAN
Delta d'Argent :
CRAB CLUB (SAINT-GILLES)
YOTHON DARA  
Delta de Bronze :
RESTO CINQ (ANDERLECHT)
JEAN-MICHEL VERZELE

Les Delta par spécialités :

Baan Chann (Cuisine thaïlandaise)
Beaucoup Fish (Cuisine de la mer)
Humus & Hortense (Cuisine de légumes)
Maru (Cuisine coréenne)
Mi Tango (Cuisine argentine)
Racines (Cuisine italienne)
Sanzaru (Cuisine Nikkei)


La vache Aubrac en transhumance - Lire la suite

Ce dimanche 27 mai, Aubrac a célébré la transhumance. Les neuf éleveurs de la région ont amené leurs troupeaux vers les alpages pour l’été. La fête a réunis des milliers de touristes de toutes les régions afin de fêter cet événement qui depuis 1980 bas son plein à Aubrac.
De nombreux artisans profitent de cette occasion pour présenter le produit de leur artisanat et de leur production.
La vedette du jour est sans conteste la vache « Haute » qui doit son nom car elle est née avec des pates plus hautes que les autres et qu’elle a eu le prix de la plus belle à Paris.
Avant de se retrouver sur leur pâturage d’été elles ont été bénies par le curé de la Domerie d’Aubrac (1000 m d’altitude).
Un événement qui réuni tradition et folklore.
A ne rater sous aucun prétexte fin mai de chaque année dans cette superbe région de l’Aveyron qu’est l’Aubrac.
www.aveyron.com


Nos restaurants du mois de mai 2018

Ô Lion d'Or - Suite

En plein cœur historique de Bruxelles, un restaurant-brasserie qui joue à fond la carte du chic
Considéré depuis quelques années comme un des lieux les plus animés de Bruxelles, l’Ilot Saint Géry se trouve en fait à l’endroit précis où est née celle qui allait devenir la capitale de l’Europe.

Costa d'Amalfi - Suite

Au-delà du décor, c’est bien pout sa cuisine que le Costa d’Amalfi mérite d’être découvert.  C’est ainsi que, dans la combinaison de la tradition de produits locaux, travaillés avec autant de respect que de créativité que cette nouvelle maison peut revendiquer fièrement sa qualité et… son originalité !

« Meet Meat »
À la rencontre du vrai goût de la viande !
- A suivre

Situé à l’angle de la chaussée d’Alsemberg et de la rue Roosendael, le “Meet Meat” ucclois se profile aujourd’hui comme un véritable temple de la viande de qualité au cœur de la capitale de l’Europe.


Nos lectures du mois de mai 2018
IL EST À TOI CE BEAU PAYS
Jennifer Richard

Un grand roman utile, nécessaire qui a le souffle des grandes épopées américaines.

J'AI PERDU ALBERT
Didier van Cauwelaert

“Je suis la voyante la plus en vue du pays et, depuis hier midi, je ne vois plus rien”.

De Strasbourg à Liège
avec CroisiEurope
- Suite

Après un court vol de Bruxelles à Strasbourg, un transfert en taxi, nous voilà arrivé
au quai sur le Rhin où est amarré notre bateau de croisière.
16 heures, c’est le moment d’embarquer.
Cela reste toujours un moment agréable malgré le voyage un peu
particulier que nous allons effectuer.

De Berlin à Copenhague
(PDF) ou (texte) - Suite

Entre terre et mer

Un voyage de 8 jours à la découverte de trois pays, entre Berlin et Copenhague, vous attend pour une traversée maritime à la croisée des traditions d’Europe du Nord. Stralsund la médiévale, le monastère de Chorin, les, îles d'Usedom et de Rügen, villes aux charmes méconnus et sites magiques,vous éblouiront au premier regard. Inclus : une nuit en hôtel trois étoiles.

CroisiEurope : T 02 514 11 54 - F 02 514 33 54 - Rue Ravenstein, 56 - 1000 Bruxelles - bruxelles@croisieurope.com - info@croisieurope.com

Chez Léon - Rue des Bouchers, 18
1000 Bruxelles

La Ketje
La Ketje offre 15% de réduction à tout client sans aucune condition préalable, valable sur toute la table, tous les jours et boissons comprises.
Elle peut être acquise via le site : www.chezleon.club
La Babbeleir
Cette 2ème carte offre, après accumulation de 3000 points avec la Ketje, les mêmes conditions que la Carte Ketje mais avec 25% de réduction. L'accumulation des points se fait automatiquement.
La Stoeffer
La Stoeffer est une carte privilège, une carte «high level», offerte sur invitation à des clients spéciaux qui pourront venir manger gratuitement À VIE…

Chez Léon, cette carte est strictement nominative et ne comprend pas les boissons. Elle est valable uniquement pour une personne.

www.chezleon.be

02 511 14 15


LE GALLERY
souffle ses 30 bougies

Valeur sûre de la gastronomie asiatique, le Gallery fait aujourd'hui peau neuve pour accueillir ses clients empreint de zénitude.

Nouveau venu en région carolo - Suite

Dernier-né des restaurants italiens carolorégiens à la cuisine authentique et familiale, le Ciccio a ouvert ses portes à Gilly. Une nouvelle enseigne pour un quartier en devenir qui, d’ici peu, sera sans doute l’un des plus fréquentés de la citée.
écontracté, moderne et de cuisine authentique au cœur de Gilly, le Ciccio se situe à moins de dix minutes de Charleroi et à 50 minutes de la Capitale. 

Les Belges francophones
au Littoral - Suite

La Belgique francophone est un marché très important pour la côte belge.
22% de tous les touristes
en sont originaires.

L’agneau et le boeuf
St George occupe une place importante dans nos habitudes alimentaires

C’est une viande facile à cuisiner et parfaitement adaptée au rythme de la vie moderne. La viande d’agneau c’est surtout : une saveur particulière, la fraîcheur, la tendreté, une grande variété de morceaux, des plats saisonniers, une multitude de recettes conviviales et familiales.

La Maison Kayser, artisan boulanger

Michael Marque, le directeur de l'artisan boulanger Kayser à Bruxelles ne manquera pas de vous faire découvrir tous les trésors gourmands sucrés-salés de la maison.

Voici d'or et déjà le « Calepain » dans lequel vous trouverez chaque mois, un pain savoureux et original.

 

 

Vacances programmées en Aveyron : Causse du Larzac

Le plateau du Larzac s’étend sur 1000 km2. Il porte  l’empreinte de l’Ordre des Templiers, des Hospitaliers et est riche d’un patrimoine culturel et architectural unique. Voilà bien une région qui fera le bonheur de tous pour des vacances uniques.

Avenue des Alouettes, 17 - 1428 Lillois - Belgium info@belgapress.be Editions Belga Press - Fun "Le Temps de vivre" Pub